Crocchette di ceci e salsa al gorgonzola con peperoni
Le crocchette di ceci sono preparate con ceci freschi e farina, semplici e genuine hanno un sapore delicato, ma acquistano
Bagel veggie – zucchine fritte e uova sode
I bagel sono sfiziosissimi panini dalla tipica forma a ciambella, molto apprezzati in Europa e amatissimi a New York. Negli
Orzo ai porri, zucchine e burrata cremosa
Davvero versatile in cucina e utilizzabile in diversi tipi di preparazioni, dalle zuppe alle insalate, l’orzo perlato è un ingrediente
Couscous perlato alle spezie e caprino
Il couscous perlato, detto anche ptitim, è tipico di Israele e si riconosce perché è più grande del classico couscous.
Falafel dorati su hummus di carote
I falafel originali sono polpette mediorientali preparate con legumi schiacciati, usualmente ceci, spezie, prezzemolo e aglio, poi fritte e servite
Seitan dorato e melanzane gaji namul
In Corea le melanzane si cucinano in molti modi, come queste in stile gaji namul, glassate e saporite, con cipolle,
Pinsa al pesto di edamame e pecorino
Sono piccoli, verdi e super nutrienti: di cosa stiamo parlando? Degli edamame! Sicuramente li avrete assaggiati in qualche ristorante giapponese,
Pasta alla Norma e mousse di mozzarella
La pasta alla Norma è uno di quei piatti classici della cucina italiana, tipico della Sicilia, ma apprezzato e rivisitato
Nugget veg e salsa ranch allo yogurt
Tipica della cucina americana, la salsa ranch classica si prepara con maionese, panna acida ed erbe aromatiche. Il risultato è
Insalata estiva di ceci e burrata cremosa
Freschi, ricchi di acqua e di sali minerali, i cetrioli sono ottimi alleati contro il caldo. Buoni soprattutto crudi, in