Ravioli ai carciofi spinosi d’Albenga e salsa al caprino
Profumano di Liguria e di tradizione, questi ravioli tondi con sfoglia verde e un ripieno genuino. Preparati con ingredienti di
Bowl di formaggio stile halloumi
Farete un tuffo verso Cipro con questo speciale formaggio simile all’halloumi, specialità tradizionale dell’isola, saporito e ideale da grigliare per
Funghi Portobello arrosto su purè di lenticchie
Rustica e ricca di tanti sapori, questa ricetta è un omaggio alla buona cucina autunnale. I funghi Portobello hanno un
Falafel aromatici su hummus di carote e tahina
I falafel tradizionali sono polpette mediorientali preparate con legumi schiacciati, usualmente ceci, spezie, prezzemolo e aglio, poi fritte e servite
Orecchiette alle cime di rapa
Tipiche della tradizione pugliese, queste orecchiette alle cime di rapa sono il piatto simbolo della domenica a casa di Nonna
Insalata vegana di bulgur, shiitake e lenticchie
Avete mai assaggiato il bulgur? Simile a piccola pasta dalla forma irregolare, conosciuto in Italia anche come grano spezzato, ha
Gnocchetti cremosi al sugo di porcini
Cremoso, dal profumo di bosco, questo condimento ai funghi porcini è intenso e saporito, ma è anche super rapido, perché
Ribollita rustica di fagioli, verza e cavolo nero
Simbolo della regione Toscana, la ribollita è una zuppa che nasce nelle cucine contadine, dove con un po’ di verdura,
Piadina del contadino al brie fondente e pere
Al contadino non far sapere… come è buono il formaggio con le pere! Specialmente quando si fondono insieme dentro una
Bowl veg di tofu croccante glassato
Se lo conosci, lo ami! Lo sapevate che il tofu viene preparato con un procedimento simile a quello che si