Al contadino non far sapere… come è buono il formaggio con le pere! Specialmente quando si fondono insieme dentro una fragrante piadina romagnola Igp con rucola e glassa al balsamico. Una bontà dal tocco regionale, pronta in pochi minuti. Il consiglio in più: le noci danno un tocco croccante, ma se avete un buon mixer potete renderle più fini e aggiungerle ‘a pioggia’.
Piadina del contadino al brie fondente e pere
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare gli ingredienti
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Tagliate a fette sottili il brie e la pera (potete tenere la buccia).
Tritate grossolanamente le noci (oppure frantumatele battendo sul loro sacchetto con un cucchiaio di legno).
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Scaldare la piadina
IL TROPPO STROPPIA: decidete voi se usare 1 o 2 piadine a testa, in base al vostro appetito.
Scaldate una padella su fuoco medio.
Cuocete la piadina 30 secondi per lato, finché sarà calda.
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Farcire la piadina
OCCHIO ALL'INGERDIENTE: la rucola non è lavata per preservarne la freschezza più a lungo, ricordate di lavarla bene.
Tenete da parte circa metà della rucola, che userete come contorno, e usate il resto per farcire la piadina.
Farcite le piadine con brie, pera, noci, rucola e un filo di glassa al balsamico.Richiudetele a libro e scaldate nuovamente 30 secondi per lato, finché il formaggio inizia a sciogliersi.
Condite la rucola tenuta da parte con sale, olio e aceto a piacere.
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Disporre nei piatti
Disponete le piadine nei piatti e accompagnate con la rucola.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 461g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 76.8g119%
- Grassi saturi 45.8g229%
- Sodio 2220.6mg93%
- Carboidrati totali 87.8g30%
- Fibra alimentare 6.8g28%
- Zuccheri 17.7g
- Proteine 47.2g95%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
