Seitan di farro e riso Jasmine
Conoscete il seitan? Si tratta di un ingrediente del tutto vegetale, a base di glutine, dal sapore delicato, consistenza piacevolmente
Pinsa al pesto di edamame e Grana Padano Dop
Vengono quasi sempre associati alla cucina giapponese, eppure gli edamame, fagioli di soia dall’aspetto simile alle fave e gusto delicato,
Ribollita veloce di verze e cannellini
Simbolo della regione Toscana, la ribollita è una zuppa che nasce nelle cucine contadine, dove con un po’ di verdura,
Frittelle di mais, ceci e yogurt greco
Vi piace lo yogurt greco? Acidulo e corposo è perfetto per creare salse e condimenti generosi e ricchi di benessere.
Riso nero, zucca e formaggio greco
Conoscete le virtù del riso nero? Integrale e senza glutine, questo speciale riso dai chicchi neri, tondeggianti e saporiti, è
Funghi cardoncelli e pak choi al miso
Il fungo cardoncello ha un cappello carnoso e un gambo bianco e sodo. Il sapore è tipicamente dolce e delicato,
Formaggio greco in insalata e frittelle di ceci
La Feta Dop viene prodotta nel territorio della Grecia con un metodo di produzione specifico, una ricetta millenaria e solo
Zimino di ceci e Pecorino Romano Dop
I ceci in zimino sono un piatto tipico della tradizione ligure, preparati in umido con bietole e pomodoro. Una zuppa
Udon al curry giallo e funghi champignon
Conosciuto anche come cavolo cinese, il pak choi o bok choi, che letteralmente significa ‘verdura bianca’, si caratterizza per la
Spanakorizo – riso, spinaci e formaggio greco
In Grecia è un piatto vegetariano molto amato, lo spanakorizo si prepara come un riso agli spinaci, con aggiunta di