Preparati con il riso, i nugget veggie sono del tutto vegetali, pronti in pochissimi minuti, croccanti e ricchi di proteine. Il consiglio del cuoco: se nella box trovate un avocado maturo schiacciatelo con la forchetta per ridurlo in crema, se invece è sodo tagliatelo a fette sottili.
Piadina ai nugget veggie e salsa yogurt
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
-
Cuocere i nugget
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente su fuoco medio e cuocete i nugget per 3-4 minuti per lato, finché saranno dorati.
Spostateli in un piatto e tagliateli a metà.
-
Preparare gli ingredienti
Nel frattempo, mescolate in un ciotolina lo yogurt con un pizzico di dry rub, un filo d'olio, sale e pepe.
Tagliate il pomodoro a fette.
Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetelo a fette.
-
Scaldare la piadina
TIP: ricordate di lavare bene l'insalata.
Riportate la padella usata per i nugget su fuoco medio e tostate le piadine 1-2 minuti per lato.
Spalmate sopra la salsa yogurt e riempite ogni piadina con un po' di insalata, pomodoro, avocado e nugget (5 pezzi per ogni piadina).
-
Disporre nei piatti
Chiudete le piadine e disponetele nei piatti.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 521g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 42g65%
- Grassi saturi 4.2g22%
- Sodio 2555.4mg107%
- Carboidrati totali 108.1g37%
- Fibra alimentare 9.3g38%
- Zuccheri 8.8g
- Proteine 22.6g46%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
