La spanakopita è una specialità tipica della cucina greca. Preparata come una torta salata ripiena di spinaci, cipolle, Feta Dop ed erbe aromatiche, quali aneto o menta. Solitamente la sfoglia utilizzata è la fillo, particolarmente croccante, composta da sottilissimi fogli separati, da sovrapporre ungendoli via via con olio o burro. La nostra versione, altrettanto gustosa e fragrante, prevede la pasta sfoglia classica, già pronta e stesa, più semplice da lavorare e meno ‘pesante’.
Spanakopita – torta salata alla greca
Ingredienti
Istruzioni
-
Preparare gli spinaci
TIP: ricordate di lavare bene gli spinaci.
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate un filo d'olio in una padella, rosolate la cipolla per 3-4 minuti, poi unite gli spinaci, coprite con il coperchio e cuocete per 7-8 minuti.
Tritate finemente l'aneto.
-
Preparare il ripieno
Raccogliete in una ciotola gli spinaci, l'aneto, 1 uovo per persona e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Disponete la pasta sfoglia in una pirofila da forno e versate dentro il mix di spinaci.
Spezzettate la feta e distribuitela sopra. Irrorate con un filo d'olio e condite con un pizzico di sale, pepe e origano.
-
Infornare la spanakopita
Ricoprite con l'altro disco di pasta sfoglia premendo sui bordi per sigillarli e punzecchiatelo 2-3 volte con i rebbi di una forchetta, in modo da non farlo gonfiare troppo in fase di cottura.
Infornate la spanakopita e cuocete per 18-20 minuti, finché sarà dorata.
-
Disporre nei piatti
Sfornate la spanakopita, tagliatela a fette e distribuitela nei piatti.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 458g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 67.7g105%
- Grassi saturi 40.2g202%
- Sodio 1158mg49%
- Carboidrati totali 89.6g30%
- Fibra alimentare 6g24%
- Zuccheri 7.9g
- Proteine 27g54%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
