Se vi avanza della barbabietola, frullatela con dei ceci , un pizzico di sale, pepe e un po’ di succo di limone ,per creare un hummus che non sarà solo buonissimo, ma che porterà anche gioia sulle vostre tavole grazie al suo colore rosa acceso!
Riso nero, barbabietola e gorgonzola Dop
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Preparate la salsa
Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a tocchetti.
Raccoglietelo in un pentolino e fate fondere a fuoco dolce per circa 5 minuti. Unite un cucchiaino d'olio d'oliva, mescolate e tenete da parte.
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Rosolare la barbabietola
Riducete metà barbabietola a cubetti (per 2 persone).
Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella, unite la barbabietola e rosolatela per 4-5 minuti.
Condite con un pizzico di sale, spegnete e lasciate intiepidire.
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Preparare il riso
Preparate il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Tagliate i pomodorini in quarti.
Preparate una citronette mescolando in una ciotolina 1 cucchiaio d'olio, il succo di mezzo limone e il miele.
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Disporre nei piatti
Raccogliete il riso nero, i pomodorini, lo spinacino e la barbabietola in una ciotola, conditeli con la citronette e mescolate bene.
Distribuite nei piatti e irrorate con la salsa di gorgonzola.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 445g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 18g28%
- Grassi saturi 11g56%
- Carboidrati totali 71.2g24%
- Fibra alimentare 8.1g33%
- Zuccheri 13.6g
- Proteine 19g38%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
