Queste frittelle sono golose e nutrienti, per prepararle abbiamo usato uno speciale mix di erbe italiane essiccate: dosatele a piacere. Ricordatevi che, come tutti gli impasti morbidi, dovrete maneggiare le frittelle con delicatezza, e se non verranno perfette, niente paura, saranno ottime ugualmente!
Frittelle di carote ed erbe miste
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare le verdure
Sbucciate e grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi.
Raccoglietele in una ciotola con, per 2 persone, 1-2 cucchiai di farina, 1 uovo, un cucchiaino di mix di erbe e un pizzico di sale.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Cuocere le frittelle
Scaldate a fuoco medio abbastanza olio da coprire il fondo di una padella.
Quando l'olio è caldo, unite un cucchiaio di impasto di carote e livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio o una spatola, fino a formare dei dischetti spessi circa 0,5 cm.
Cuoceteli per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati.
Trasferiteli in un piatto foderato con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso e procedete fino a terminare l'impasto.
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Condire l'insalata
Tagliate i pomodori secchi e la mozzarella a tocchetti e raccoglieteli in una ciotola con l'insalata.
Condite a piacere con sale, aceto e olio.
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Disporre nei piatti
Disponete nei piatti le frittelle di carote.
Accompagnate con l'insalata e con la salsa aioli.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 274g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 25.7g40%
- Grassi saturi 7.8g39%
- Carboidrati totali 14.7g5%
- Fibra alimentare 5.8g24%
- Zuccheri 5.5g
- Proteine 13.1g27%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
