Mescola, mescola, mescola: ma solo per cinque minuti! La polenta istantanea è un ingrediente pratico e gustoso, preparato con farina di mais precotta a vapore, 100% italiana e senza glutine. La nostra versione è golosa e fondente, una vera coccola per la sera: una polenta “concia”, cioè mescolata con il formaggio, arricchita con burro, gorgonzola DOP e un sugo ristretto ai funghi champignon. Gli ingredienti? Polenta, acqua, sale, un mestolo e tutto il gusto dell’autunno. Quando l’autunno chiama…
Polenta concia al burro e gorgonzola Dop
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare il sugo
Portate a bollore 1 litro d'acqua leggermente salata (per 2 persone).
Nel frattempo, scaldate una padella con 2-3 cucchiai d'olio e l'aglio (potete tenere la buccia). Unite i funghi, sale, pepe e rosolate per 3-4 minuti.
Aggiungete, per 2 persone, 3-4 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere), un pizzico di sale, zucchero e cuocete per 10-11 minuti.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, finché il sugo si sarà un po' ristretto.
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Preparare la polenta
Mentre cuocete il sugo, versate la polenta a pioggia nella pentola con l'acqua bollente.
Mescolate continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno e cuocete per 5 minuti circa.
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Condire la polenta
Nel frattempo, eliminate la crosta e tagliate il gorgonzola a cubetti.
Una volta pronta, togliete la polenta dal fuoco, unite il gorgonzola, il burro e una macinata di pepe.
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Disporre nei piatti
Disponete la polenta nei piatti e irroratela con il sugo ai funghi.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 408g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 27.8g43%
- Grassi saturi 17.3g87%
- Sodio 426.44mg18%
- Carboidrati totali 126.7g43%
- Fibra alimentare 9.3g38%
- Zuccheri 8.3g
- Proteine 27.2g55%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
