Il Naan è un tipo di pane dalle origini antichissime, risalenti alle popolazioni della Mesopotamia, dell’antico Egitto e dell’India. Quello che gustiamo oggi ha una forma appiattita e un sapore rustico, che sta bene in piatti esotici, ma anche con ingredienti mediterranei, specialmente verdure saporite e formaggi. Le cipolle glassate, dolci e fondenti, stanno bene con i pomodori secchi, aciduli e sapidi: è così che nascono gli abbinamenti migliori!
Pane naan goloso allo stracchino e cipolle caramellate
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare gli ingredienti
Preriscaldate il forno a 200ºC
Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle.
Tagliate i pomodori secchi a tocchetti.
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Caramellare le cipolle
Rosolate le cipolle in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e la glassa al balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide.
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Condire l'insalata
Disponete i naan su una teglia con carta da forno. Adagiate sopra le cipolle caramellate, i pomodori secchi, lo stracchino a tocchetti e infornate per 5-6 minuti.
Raccogliete in una ciotola capiente la senape con un cucchiaio d'olio (2 per 4 porzioni), un filo d'aceto, sale e pepe e mescolate energicamente con una forchetta per emulsionare la salsa.
Unite nella ciotola anche l'insalata (ricordate di lavarla bene) e conditela uniformemente.
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Disporre nei piatti
Sfornate i naan e disponeteli nei piatti.
Accompagnate con l'insalata e guarnitela con le noci, spezzettandole grossolanamente con le mani.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 376g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 27.6g43%
- Grassi saturi 8.6g43%
- Colesterolo 0.5mg1%
- Sodio 577.6mg25%
- Carboidrati totali 82.2g28%
- Fibra alimentare 8.3g34%
- Zuccheri 15.9g
- Proteine 21.7g44%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
