La base pizza già pronta alla napoletana, preparata con lievito madre e olio extravergine di oliva, è cotta su pietra e ha un goloso bordo alto e soffice. Una volta farcita è sufficiente scaldarla in forno per pochi minuti: fragrante e saporita porterete in tavola il piatto più amato da grandi e piccini in tempo record! Qui condita ‘in bianco’, senza pomodoro, ricorda una focaccia ricca e nutriente.
Focaccia alle patate, ricotta e cipolle dolci
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Cuocere le patate
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da 2 cm e lessatele per circa 15-18 minuti, o finché saranno tenere.
Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta e conditele con un filo d'olio, sale e pepe.
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Infornare la torta
Nel frattempo, sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite le cipolle, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, finché saranno tenere e traslucide.
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Preparare le cipolle
TIP: ricordate di lavare bene lo spinacino prima di condirlo.
Disponete le basi per pizza su una teglia con carta da forno. Spalmatevi sopra le patate schiacciate, poi unite la ricotta a tocchetti, le olive e un pizzico di origano.
Infornate per 8-10 minuti.
Nel frattempo condite lo spinacino con un filo d'olio e un pizzico di sale.
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Disporre nei piatti
Guarnite la pizza con lo spinacino e le cipolle.
Tagliate a fette e servite.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 630g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 22.4g35%
- Grassi saturi 13.9g70%
- Sodio 1384mg58%
- Carboidrati totali 128.6g43%
- Fibra alimentare 9.4g38%
- Zuccheri 10.9g
- Proteine 30.2g61%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
