Avete mai assaggiato i bocconcini plant-based? Si tratta di un alimento del tutto vegetale a base di proteine di piselli, dal gusto delicato e sapido e una consistenza simile a quella del pollo. Si possono cucinare esattamente come la carne e forniscono un ottimo carico di energia e gusto. Golosissimi in questo burger glassati con salsa barbecue e miele, accompagnati con un contorno extra-ricco! Provare per credere!
Burger veggie ai bocconcini Planted glassati
Ingredienti
Istruzioni
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Cuocere le patate
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).
Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno con la parte tagliata verso il basso e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura.
Alla fine salate a piacere.
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Preparare la coleslaw
Raccogliete il mix di carote e cavolo in una ciotola.
Condite con la maionese (tenete da parte una bustina da spalmare sul pane), un filo d'olio, il succo di uno spicchio di limone e un pizzico di sale e mescolate bene.
Tagliate i panini a metà.
Scaldate una padella senza condimenti a fuoco medio. Tostate il pane per 2-3 minuti dalla parte del lato tagliato, finché sarà caldo e dorato, poi teneteli da parte.
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Cuocete i bocconcini vegetali
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate i bocconcini vegetali per 5-6 minuti, finché saranno dorati.
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente (dosate a piacere). Raccoglietelo in una ciotolina con la salsa barbecue, il miele e mescolate bene.
Incorporate la salsa in padella e proseguite la cottura per 2-3 minuti, finché i bocconcini saranno ben glassati.
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Disporre nei piatti
Spalmate la maionese tenuta da parte sul lato inferiore del pane.
Adagiate sopra un po' di coleslaw e i bocconcini vegetali, poi chiudete con l'altro lato del pane.
Accompagnate con le patate e la coleslaw rimasta.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 613g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 40.9g63%
- Grassi saturi 7.4g37%
- Sodio 628.72mg27%
- Carboidrati totali 86.2g29%
- Fibra alimentare 15.4g62%
- Zuccheri 17.3g
- Proteine 49.9g100%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
