Fresca, pungente e aromatica: che cos’è? La pasta di zenzero! Una vera comodità per gli amanti di questa radice dalle origini asiatiche, perché conserva il suo gusto originale, ma con la comodità di essere già pronta all’uso. In questa vellutata cremosa aggiunge un tocco piccante ed esotico, da dosare in base al gradimento, come anche il cumino, una spezia particolare che ricorda i grandi piatti tipici dell’Oriente. Tanti ingredienti speciali, tutti in una box!
Vellutata di carote, zenzero e cumino
Ingredienti
Istruzioni
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Rosolare le verdure
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura
Portate a bollore 500 ml d'acqua (1L per 4 porzioni).
Sbucciate la cipolla, le carote e la patata e tagliatele a tocchetti di 2-3 cm.
Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio e rosolate cipolla, carote, la pasta di zenzero (ha un sapore pungente, dosate a piacere), un pizzico di cumino, sale e pepe per 2-3 minuti.
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Cuocere la zuppa
Unite nella pentola anche le patate, il brodo granulare, l'acqua bollente e un altro pizzico di sale e pepe.
Coprite con un coperchio e cuocete su fuoco medio-basso per 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere.
Una volta cotte, frullatele fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
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Preparare crema e pane
Mescolate il formaggio spalmabile in una ciotolina con l'olio di sesamo e 1-2 cucchiai d'acqua.
Scaldate i naan in padella con un filo d'olio per 1-2 minuti per lato, finché saranno dorati. In alternativa, scaldateli nel tostapane o in microonde.
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Disporre nei piatti
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra una cucchiaiata di crema al formaggio e guarnite con i semi di sesamo e un po' di prezzemolo.
Accompagnate con il naan tagliato a fettine.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 491g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 26.4g41%
- Grassi saturi 8.2g41%
- Sodio 883.4mg37%
- Carboidrati totali 96.7g33%
- Fibra alimentare 10.9g44%
- Zuccheri 5.2g
- Proteine 21.5g43%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
