Avete mai assaggiato il formaggio stile Cipro? Simile al più noto Halloumi, tradizionale specialità cipriota, è preparato con latte di mucca, capra e pecora, per questo ha un sapore così ricco. La sua particolarità è la consistenza compatta, che non fonde con il calore e lo rende ideale da cucinare in padella, ma attenzione a non farlo raffreddare o tenderà a diventare gommoso.
Formaggio stile Cipro glassato al miele su pane naan
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
-
Cuocere il cavolo
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il mix di cavolo, condite con un pizzico di sale, pepe e rosolate per 2 minuti.
Bagnate con 1-2 cucchiai d'acqua per persona, coprite con il coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo qualche altro cucchiaio d'acqua se il cavolo dovesse asciugarsi troppo, finché sarà tenero e dorato.
-
Grigliare il formaggio
TIP: il formaggio stile Cipro tende a diventare gommoso se lo si lascia raffreddare, gustatelo subito dopo la cottura.
Asciugate il formaggio stile Cipro con carta da cucina, poi tagliatelo a bastoncini di circa 2 cm.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio a fuoco medio e grigliate il formaggio stile Cipro per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato.
Nel frattempo, raccogliete il miele in una ciotola con un pizzico di paprika e origano e mescolate bene.
Una volta cotti, unite i bastoncini di formaggio stile cipro nella ciotola e mescolate per distribuire la glassa al miele in modo omogeneo.
-
Scaldare il pane naan
Riportate la padella del cavolo su fuoco medio-basso.
Scaldate i naan 2 minuti per lato, finché non saranno dorati.
In alternativa, scladate i naan in tostapane.
-
Spalmate un cucchiaio di aioli su ogni naan.
Coprite con il pomodoro, un po' di cavolo e il formaggio stile cipro.
Servite a parte il resto del cavolo saltato.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 522g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 86.7g134%
- Grassi saturi 32.9g165%
- Sodio 1818.57mg76%
- Carboidrati totali 71.3g24%
- Fibra alimentare 3.7g15%
- Zuccheri 10.5g
- Proteine 51.8g104%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
