La Feta Dop viene prodotta nel territorio della Grecia con un metodo di produzione specifico, una ricetta millenaria e solo latte proveniente da allevamenti locali di pecore e capre, a cui non vengono aggiunti conservanti nè coloranti. Il sapore è caratteristico, sapido e leggermente acidulo, mentre la consistenza è tenera e friabile. Ottima da servire al naturale per insaporire le verdure e i cereali, ma golosissima anche nei ripieni, oppure da sola, scaldata in padella o fritta.
Feta Dop impanata ai semi di sesamo
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare l'hummus
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Rosolate l'aglio sbucciato con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, per 1-2 minuti. Aggiungete i ceci, un pizzico di sale e pepe, 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) e cuocete con un coperchio per 5-6 minuti.
Eliminate l'aglio e frullate i ceci con 1 cucchiaio d'olio per persona e la tahina e mescolate fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete qualche altro cucchiaio di acqua per allungarne la consistenza.
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Preparare il formaggio
Tamponate la feta con della carta da cucina, poi tagliatela a cubetti.
Preparate 2 ciotoline: nella prima raccogliete 2-3 cucchiai d'olio, nella seconda raccogliete i semi di sesamo (bianchi e neri).
Passate la feta prima nell'olio, poi nei semi di sesamo.
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Condite l'insalata
Tagliate i pomodorini a metà.
Raccoglieteli in una ciotola con l'insalata mista e condite con sale e olio a piacere.
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Disporre nei piatti
Disponete nei piatti l'insalata, adagiate sopra la feta e irrorate con un filo di glassa al balsamico.
Accompagnate con l'hummus.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 397g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 31.2g48%
- Grassi saturi 10.9g55%
- Carboidrati totali 34.6g12%
- Fibra alimentare 14.1g57%
- Zuccheri 5.9g
- Proteine 26.9g54%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
