Il masala di ceci è uno stufato aromatico di origine indiana, ricco di spezie e profumi esotici. Il latte di cocco aggiunge cremosità mentre il cumino dona una nota pungente e intensa. Il mix di sapori è ricco e particolare, ma si ingentilisce mescolato con il riso bianco, già precotto. Dosate a piacere tutti gli ingredienti per creare la vostra ricetta perfetta. Quindi allacciate le cinture, perché con il gusto si vola lontano!
Chana Masala – curry veg di ceci al cumino
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Le basi di un buon curry
Scaldate un filo d’olio in un pentolino su fuoco medio.
Unite metà del concentrato di pomodoro (tutto per 4 porzioni), il curry in polvere e un pizzico di cumino a piacere.
Cuocete per 3-4 minuti, finché le spezie inizieranno a rilasciare il loro aroma.
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Il segreto è il latte di cocco
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per renderne omogenea la consistenza.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Incorporate in padella il latte di cocco, mescolate bene, poi unite i ceci.
Coprite con il coperchio e cuocete per 5-6 minuti finché la salsa si sarà addensata.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere.
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Riso pronto in fretta
PREPARAZIONE ALTERNATIVA: se avete un microonde, potete usarlo per scaldare il riso, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Portate una padella su fuoco medio-alto, unite il riso, 2–3 cucchiai d’acqua (4-6 per 4 porzioni) e saltate per 2–3 minuti, mescolando spesso.
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Buon appetito!
Distribuite il riso nei piatti.
Versate sopra il curry di ceci e completate con spicchi di lime e foglie di coriandolo a piacere. QUESTIONE DI GUSTI: coriandolo, o lo odi o lo ami! Se fate parte dei primi, omettetelo o sostituitelo con del prezzemolo.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 512g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 23.6g37%
- Grassi saturi 14.7g74%
- Sodio 587.02mg25%
- Carboidrati totali 77.6g26%
- Fibra alimentare 16.7g67%
- Zuccheri 9.8g
- Proteine 19.6g40%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
