Voglia di piatti leggeri e genuini? Questa insalata di cereali è sfiziosa e ricca di gusto, con un mix già precotto di riso parboiled, orzo e farro – solo da scaldare e condire – pomodorini nostrani e olive leccino coltivate in Italia. Una ricetta perfetta anche per i pasti fuori casa. Il consiglio del cuoco: il formaggio greco ha un sapore acidulo, simile a quello della Feta, se amate le creme potete frullarlo con olio extravergine e origano, per creare una mousse da aggiungere alla fine.
Insalata ai 3 cereali e formaggio greco
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
-
Cuocere i pomodorini
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (per 2 persone).
Cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti, finché saranno dorati.
-
Preparare il mix tre cereali
Nel frattempo, preparate il mix tre cereali seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Tagliate il formaggio greco a cubetti piccoli di circa 1 cm.
-
Condire le verdure
Tagliate il cetriolo a cubetti e raccoglieteli in una ciotola. Condite sale, pepe e olio a piacere.
Unite anche un pizzico d'origano, i pomodorini e succo di limone a piacere.
-
Disporre nei piatti
Disponete nei piatti il mix tre cereali.
Adagiate sopra le verdure, il formaggio greco e le olive.
Irrorate con un filo d'olio e succo di limone a piacere.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 465g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 17.3g27%
- Grassi saturi 8.7g44%
- Sodio 800mg34%
- Carboidrati totali 62.7g21%
- Fibra alimentare 7.8g32%
- Zuccheri 8.2g
- Proteine 17.1g35%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
