La pasta sfoglia è molto amata sia in Italia sia all’estero. Croccante, friabile e gustosa, si può usare per preparare dolci, come lo strudel, torte salate, salatini e brioche. Da realizzare in casa è piuttosto complicata, ma questa è già pronta all’uso! Stesa in modo sottile, solo da farcire e cuocere. Prima di sfornarla, verificate che abbia un bel colore ambrato all’esterno e se riuscite sollevate un po’ la torta per assicurarvi che sia ben cotta anche sotto.
Torta di sfoglia al brie fondente e porri
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Cuocere il porro
Preriscaldate il forno a 200 °C.
Eliminate la guaina più esterna dei porri e riduceteli a rondelle di 0,5 cm.
Sciogliete una noce di burro in una padella a fuoco medio, unite i porri, un pizzico di sale, pepe e fate rosolare per 2-3 minuti.
Unite il brodo vegetale, 2-3 cucchiai di acqua, aggiustate di sale se necessario e proseguite la cottura per 5-6 minuti, finché i porri saranno morbidi.
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Caramellare le cipolle
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite le cipolle, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, finché saranno tenere e traslucide.
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Cuocere la torta
Disponete la pasta sfoglia su una teglia foderata di carta da forno. Adagiate sopra i porri e irrorate con un filo d'olio. Ripiegate leggermente i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.
Cuocete in forno caldo per 12-14 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata.
Sfornate la torta, distribuitevi sopra il brie tagliato a tocchetti e rimette in forno per altri 4-5 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto.
Condite l'insalata (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
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Disporre nei piatti
Tritate grossolanamente le nocciole e disponetele sull torta insieme slle cipolle.
Tagliatela a fette e disponetela nei piatti.
Accompagnate con l'insalata.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 477g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 66.1g102%
- Grassi saturi 38.7g194%
- Sodio 1138.6mg48%
- Carboidrati totali 57.5g20%
- Fibra alimentare 7.6g31%
- Zuccheri 14.1g
- Proteine 29.5g59%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
