La polenta istantanea è un ingrediente davvero pratico, da avere sempre a portata di mano. La nostra è golosa e fondente come una coccola per la sera, condita con toma filante, un formaggio saporito di latte vaccino a pasta semidura, e funghi champignon trifolati al prezzemolo. Come resistere?
Polenta pasticciata alla toma e funghi
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare i funghi
Portate a bollore una pentola con 1 litro d'acqua salata (per 2 persone).
Scaldate una padella con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti.
Unite i funghi, circa 5 cucchiai d'acqua, sale e pepe. Coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti, o finché i funghi saranno dorati.
Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo e conditevi i funghi una volta cotti.
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Preparare la polenta
TIP: "a pioggia" significa versare un ingrediente in maniera graduale e costante e serve a evitare la formazione di grumi.
Versate la polenta a pioggia nella pentola con l'acqua bollente.
Mescolate continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno e cuocete per 5 minuti circa.
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Condire la polenta
Eliminate la crosta e tagliate la toma a cubetti.
Togliete la polenta dal fuoco, incorporate la toma, 3/4 del formaggio grattugiato, un cucchiaino di burro e una macinata di pepe.
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Disporre nei piatti
Disponete la polenta nei piatti e accompagnate con i funghi trifolati.
Ultimate con il formaggio grattugiato avanzato, una macinata di pepe e un pizzico di prezzemolo.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 349g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 25.1g39%
- Grassi saturi 13.1g66%
- Sodio 493mg21%
- Carboidrati totali 117.4g40%
- Fibra alimentare 7.1g29%
- Zuccheri 1.4g
- Proteine 35.1g71%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
