Conoscete le virtù del riso nero? Integrale e senza glutine, questo speciale riso dai chicchi neri è una fonte di vitamine, specialmente del gruppo B, minerali, antiossidanti e fibre, che aumentano il senso di benessere! Il nostro poi è super pratico, già precotto a vapore, senza additivi aggiunti; buonissimo in questa ricetta con mozzarella, uova sode, pomodorini, olive e miele: ingredienti italiani, genuini e controllati. Come vuole la dieta mediterranea!
Insalata di riso nero, uova e mozzarella
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Tostare il mais
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.
Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio.
Unite il mais, un pizzico di sale e tostatelo per 4-5 minuti, o finché sarà dorato e leggermente croccante, poi trasferitelo in una ciotolina.
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Cuocere i pomodorini
Nel frattempo che tostate il mais, tagliate a metà i pomodorini.
Riportate la padella usata per il mais su fuoco medio con i pomodorini e con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero.
Cuocete per 10-12 minuti, finché saranno dorati.
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Preparare gli ingredienti
Tagliate le uova in 4 parti.
Riducete la mozzarella a tocchetti.
Dividete le olive a metà.
Preparate il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Preparate una citronette mescolando in una ciotolina, per 2 persone, il succo di mezzo limone (per 2 persone), 1 cucchiaio d'olio, il miele e un pizzico di sale.
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Disporre nei piatti
Disponete il riso in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra la mozzarella, il mais e l'uovo.
Guarnite con gli anacardi e irrorate con la citronette.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 450g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 25.1g39%
- Grassi saturi 10.1g51%
- Sodio 754.6mg32%
- Carboidrati totali 70.6g24%
- Fibra alimentare 8.8g36%
- Zuccheri 9.4g
- Proteine 26.2g53%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
