Le baleada sono una specialità tipica dell’Honduras, servite come street food o come cena tradizionale, preparate con tortillas chiuse a metà ripiene di fagioli rossi e formaggio filante. Le nostre sono arricchite da un sugo goloso di pomodoro, cipolla, mais e spezie messicane: Italia- Honduras in pochi minuti!
Baleada ai fagioli rossi e formaggio filante
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Preparare gli ingredienti
Scolate i fagioli e il mais e sciacquateli sotto acqua corrente.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.
Aggiungete i fagioli, il mais, 2 cucchiaini abbondanti di concentrato di pomodoro e 150 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.
Condite con sale, pepe, un cucchiaino di zucchero e uno di mix di spezie e cuocete per 9-10 minuti, fino a ottenere un sugo abbastanza denso.
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Tostare le tortillas
Scaldate una seconda padella a fuoco medio senza condimenti e tostatevi le tortillas per 2-3 minuti su entrambi i lati, finché saranno dorate.
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Sciogliere il formaggio
Tagliate il formaggio a tocchetti piccoli e unitelo al sugo di fagioli e mais.
Coprite con il coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio-basso per altri 1-2 minuti, o finché il formaggio si sarà sciolto.
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Disporre nei piatti
Disponete un cucchiaio di sugo ai fagioli e mais sulle tortillas.
Completate con un filo d'olio e una macinata di pepe.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 526g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 23.9g37%
- Grassi saturi 14.3g72%
- Sodio 0.85mg1%
- Carboidrati totali 78.1g27%
- Fibra alimentare 17.8g72%
- Zuccheri 17.6g
- Proteine 40.6g82%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
