Sapete cosa vuol dire Dop? Significa Denominazione di Origine Protetta e indica il fatto che un prodotto con questo marchio possa essere prodotto solo in una determinata area geografica, con materie prime controllate e processi rigorosi. Un modo per valorizzare il territorio e l’eccellenza dei nostri ingredienti italiani. Proprio come il Taleggio, un formaggio morbido o più friabile a seconda della stagionatura, dal profumo inconfondibile e dal sapore dolce e aromatico.
Polenta alla griglia e taleggio fondente
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Grigliare la polenta
Tagliate la polenta a fette spesse circa 2 cm.
Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.
Cuocete la polenta 5-6 minuti per lato, girandola una volta.
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Cuocere il radicchio
Nel frattempo, riducete il radicchio a striscioline sottili.
Tritate grossolanamente le noci.
Scaldate una padella a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio, unite il radicchio, le noci, un pizzico di sale, zucchero, pepe e un un cucchiaino di aceto.
Cuocete con il coperchio per 7-8 minuti, mescolando ogni tanto, finché il radicchio sarà appassito.
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Fondere il formaggio
Tagliate il taleggio a fette.
Togliete la padella con la polenta dal fuoco e disponete una fetta di taleggio sopra ogni fetta di polenta.
Coprite con il coperchio per 2-3 minuti, o finché il formaggio si sarà fuso.
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Disporre nei piatti
Disponete il radicchio nei piatti.
Aggiungete la polenta con il taleggio e guarnite con qualche fogliolina di timo.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 512g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 33.4g52%
- Grassi saturi 18.7g94%
- Sodio 1.5mg1%
- Carboidrati totali 47.7g16%
- Fibra alimentare 4.1g17%
- Zuccheri 3.5g
- Proteine 25.6g52%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
