Per chi ama grigliare veggie senza rinunciare al gusto e al divertimento, questa pita in perfetto stile Cipro – preparata con un pane piatto speciale del tutto Made In Italy e tanti ingredienti genuini – è la svolta di sapore che in tanti invidieranno! Da cucinare su un vero barbecue, su una griglia portatile o sulla piastra di casa, meglio ancora in compagnia, assaporando il buono della cucina mediterranea vegetale. Nella crema tzatziki il cetriolo è crudo: dosatelo a piacere.
Pita al formaggio e melanzane
Ingredienti
Istruzioni
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Grigliare la melanzana
Eliminate le estremità della melanzana. Disponetela in verticale sul tagliere e ricavate fette spesse circa mezzo centimetro per il senso della lunghezza.
Scaldate molto bene una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.
Ungetela con un filo d'olio e grigliate le melanzane per 5-6 minuti circa per lato, finché saranno dorate.
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Preparare la salsa tzatziki
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. QUESTIONE DI GUSTI: userete l'aglio a crudo per preparare la salsa e insaporire il pane, omettetelo se non lo gradite.
Grattugiate il cetriolo con una grattugia a fori larghi. Strizzatelo fra le mani per eliminare l'acqua all'interno. Raccoglietelo in una ciotola con lo yogurt, metà aglio e 1-2 cucchiai d'olio.
Aggiungete un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.
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Scaldare il pane
Raccogliete l'aglio rimasto con un pizzico di origano e 1-2 cucchiai d'olio in una ciotolina.
Scaldate il pane sulla griglia per 4-5 minuti, fino a farlo dorare, oppure usate un tostapane, poi irroratelo con l'olio all'aglio e origano.
Tagliate il formaggio stile Cipro a fette di circa 2 cm.
Raccogliete il miele in una ciotolina con un grosso pizzico di origano, un pizzico di pepe e 1-2 cucchiaini d'acqua.
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Grigliare il formaggio
Cuocete il formaggio stile Cipro sulla griglia ben calda per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato.
Irroratelo con la soluzione col miele eproseguite la cottura per un altro minuto circa. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: il formaggio stile Cipro tende a diventare gommoso se lo si lascia raffreddare, gustatelo subito dopo la cottura.
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Disporre nei piatti
Spalmate un cucchiaio abbondante di salsa tzatziki su entrambi i lati del pane.
Adagiate sopra il formaggio e la melanzana, poi chiudete con il lato superiore del pane.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 574g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 33.6g52%
- Grassi saturi 20g100%
- Sodio 1634mg69%
- Carboidrati totali 86.4g29%
- Fibra alimentare 8.6g35%
- Zuccheri 18g
- Proteine 38.7g78%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
