Avete mai assaggiato i bocconcini vegetali Planted? Si tratta di un alimento plant-based a base di proteine di piselli, dal gusto delicato e sapido e una consistenza simile a quella del pollo. Si possono cucinare esattamente come la carne e forniscono un ottimo carico di energia e gusto. Sfiziosi in questa versione esotica con riso bianco, zucchine e salsa teriyaki, un condimento di origine giapponese che aggiunge una dose extra di sapore.
Bocconcini Planted vegani in salsa teriyaki
Ingredienti
Istruzioni
-
Cuocere il riso
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni). Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
-
Cuocere le zucchine
Tagliate la zucchina a rondelle di 0,5 cm.
Sbucciate e grattugiate un po' di aglio e zenzero a piacere.
Scaldate bene una padella a fuoco medio e soffriggete aglio e zenzero per 1-2 minuti.
Unite le zucchine con 3 cucchiai d'acqua (6 per 4 porzioni) e cuocete con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo mescolate il mirin, la salsa di soia e l'olio di sesamo in una ciotolina.
-
Aggiungere i bocconcini vegetali
Togliete il coperchio dalla padella, aggiungete i bocconcini vegetali e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché doratura.
Incorporate la salsa preparata in precedenza e cuocete a fuoco alto per 1-2 minuti, mescolando spesso, fino a condire uniformemente tutti gli ingredienti.
Assaggiate e regolate di sale se necessario.
-
Disporre nei piatti
Disponete il riso nei piatti.
Adagiate sopra bocconcini vegetali con le zucchine.
Accompagnate con uno spicchio di lime e guarnite con le arachidi.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 424g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 16.2g25%
- Grassi saturi 2.6g13%
- Sodio 3.68mg1%
- Carboidrati totali 88.6g30%
- Fibra alimentare 10.5g42%
- Zuccheri 16.9g
- Proteine 51.7g104%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
