Avete mai assaggiato il formaggio stile Cipro? Simile al più noto Halloumi, tradizionale specialità cipriota, è preparato con latte di mucca, capra e pecora, per questo ha un sapore così ricco. La sua particolarità è la consistenza compatta, che non fonde con il calore e lo rende ideale da cucinare in padella, ma attenzione a non farlo raffreddare o tenderà a diventare gommoso.
Bagel al formaggio stile Cipro e rucola
Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
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Cuocere le cipolle
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Rosolatele in padella a fuoco medio con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua, la glassa al balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide, poi spostatele in una ciotolina.
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Tostare i bagel
Portate di nuovo la padella su fuoco medio-alto.
Tostate i bagel per 2-3 minuti.
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Grigliare il formaggio stile Cipro
TIP: il formaggio stile Cipro tende a diventare gommoso se lo si lascia raffreddare, gustatelo subito dopo la cottura.
Tagliate il formaggio stile Cipro a fette.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d’olio e cuocetelo per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato.
Nel frattempo, condite la rucola (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Tagliate il pomodoro a fette sottili.
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Disporre nei piatti
Spalmate la maionese sui bagel.
Disponete sopra un po' di rucola, il formaggio stile Cipro, la cipolla e il pomodoro.
Valori nutrizionali
Porzioni 2
Porzione da servire 496g
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 40.3g62%
- Grassi saturi 16.2g81%
- Sodio 1304.48mg55%
- Carboidrati totali 92.2g31%
- Fibra alimentare 7.5g30%
- Zuccheri 22.4g
- Proteine 39.1g79%
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico.
